生花青果 Select 京都の甘く香る大きな梨

農産物のセレクトショップ 生花青果 が
日本中から厳選した最もオススメしたい一品をご紹介します。

Connect agriculture Select fruits

作っている場所：京都　久美浜町
作った人：家城農園 家城 俊昭さん

「特別なことはしてないんです」
京都、久美浜で代々フルーツ農家を続ける家城さんに美味しいフルーツをつくる秘訣をたずねると、困ったような顔でこう答えてくれました。
しかし、事実として、遠く離れた都会から家城さんの作ったフルーツを買うために車を走らせて買いにくれるお客さんは少なくありません。

畑へ伺うと、家城さんの畑の土はフカフカなことに気がつきました。
「うちの畑では、有機物で土作りをしているんです。河川敷の刈草を樹の周りに敷きつめます。一本の樹に対して、かなりの量を撒かないといけないので大変ですが。」
聞けは、一本の樹に対しておよそ100kg程の刈草を敷くのだといいます。

「特別なことはしていない」という家城さんの畑にはまだまだ秘密がありそうだ。

目の前で切ってくれた「王秋」はずっしりと重い大玉の梨。
一口食べただけで、甘みが強いことに驚かされます。
梨ってこんなに甘かったっけ？？
さらに、梨らしいジューシーな酸味が口の中に広がってくる。

味覚の秋、美味しいものが並ぶ食卓でも、デザートとしてしっかり楽しめそうな甘い梨に京都の海が目の前の果樹園で出会いました。